眉山网首页

彩票助赢计划软件下载: 谢家原汤砂锅烫皮狗肉

香港二分彩计划 www.0j0g.cn 时间:2019-02-26 10:39 来源:0


  周亮 


  狗肉在商朝就作为御席“八珍之一”,俗有“狗肉滚三滚,神仙站不稳”之说。相传苏东坡青年时期到中岩书院求学时,常与学友相邀到彭山谢家镇煮狗赋诗,开创了狗肉汤锅最早的吃法。


  谢家狗肉的烹制方法经历代名师改良创新,形成了原汤砂锅烫皮狗肉、红汤狗肉、狗肉香肠、回锅狗肉、中药狗肉养身汤等一系列狗肉美食。


  原汤砂锅烫皮狗肉是谢家狗肉的招牌,选用农家圈养的仔狗,经防疫、卫生部门检疫后当场宰杀,经滚水烫去毛后加工,加入蝉蜕、朱砂、菖蒲、肉桂、生姜、枸杞、陈皮等经秘方烹煮后作为汤锅的主要原料。原汤狗肉均切成极薄的肉片,厚薄均匀,无一粘连,其汤清白犹如泉水,其味浓香无腥燥之气,煮12小时其汤依然清可见底。由于采用特制砂锅,狗肉久煮不烂,更增汤的鲜美。


  食法也颇讲究。把烫好的狗肉片放入用切碎的青红海椒、豆腐乳、香菜、香葱、香油等配成的味碟中蘸食,因狗肉是连皮带肉烹制而成,所以口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴、入口肉质细嫩化渣、鲜香爽口、百吃不腻。狗肉汤锅使用多种药材和特制香料秘法烹制,既保留了狗肉的营养价值又发挥了其药用功能,具有保健强身、增强免疫力、养颜美容、祛病益寿等作用。谢家历来就有冬至这天吃狗肉的传统,再加上慕名来而的食客,每到这一天,谢家所有狗肉店都门庭若市、座无虚席。


信息产业部网站备案:蜀ICP备09029749号-1 眉公网备:51140002000014 广播电视节目制作经营许可证号:(川)字第115号

免责声明:本站部分信息来源于互联网,如有侵权敬请告知!网友在本站发布的信息与本站无关或者不代表本站观点。

联系电话:38166855 邮箱:[email protected]

  • 都在说闪崩,还有哪些高危公司需警惕 看看这份名单…… 2019-05-23
  • 该看医生的是你,毫无水平还在那臭卖 2019-05-23
  • 性爱小麻烦,可能是健康大问题 2019-05-18
  • 习近平与人民日报那些事 2019-05-15
  • 百商诚信商海创新—天山网 2019-05-15
  • 李梦果的专栏作者中国国家地理网 2019-05-13
  • 金华:舞动世界杯 我是颠球王 2019-05-12
  • 紫光阁中共中央国家机关工作委员会 2019-05-01
  • 【新媒体矩阵】长城新媒体微信 2019-05-01
  • 马克思思想的政权性解决了社会周期律的问题。得人心者得天下。 2019-04-30
  • 中国保险行业协会发布汽车后市场配件合车标准 2019-04-30
  • [大笑]肯定要付钱啊!你个人占有属于大家的资源,就是一根针都得付钱,更何况是不可再生的土地? 2019-04-27
  • 【聚焦军博会】216个代表团2037个项目将亮相军博会 11大军工集团全部参展 2019-04-26
  • 上月广州楼市库存创近一年来新高 2019-04-26
  • 四川摆出端午旅游大餐:推荐67条精品线路 30余项优惠措施 2019-04-25
  • 14| 94| 676| 730| 532| 224| 376| 421| 273| 883|